Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя

Содержание

Салаты при беременности: какие, из чего, сколько?

Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя

Каждую женщину, которая узнала о своей беременности, сразу же окатывает волна всевозможных запретов. Больше всего их питания. Основой заботы о малыше является правильный рацион его мамы, позволяющий укрепить его здоровье и иммунитет с первых недель зачатия. Сегодня мы поговорим о том, какую пользу беременным приносят салаты.

Салаты при беременности: особенности блюда

В период беременности мы не говорим о салатах типа: «шуба», оливье или «мимоза», в котрые майонеза стараются побольше  наложить.  На такие блюда запрета нет, но майонезные  салаты  лучше готовить, адаптировав их под правильное питание.

Вместо майонеза заправьте блюдо греческим йогуртом с солью – это намного улучшит вкус. Только не забывайте о том, что варёные овощи содержать пользы намного меньше чем свежие.

Обратите внимание на салаты ингредиенты, которых это свежие овощи или фрукты. Каждый ПП-шник скажет, что это кладезь витаминов и микроэлементов, а тарелка обеда должна состоять из ½ овощей, ¼ белка и ¼ углеводов.

Правильное питание при беременности – лучший способ не набрать лишние килограммы и чувствовать себя хорошо.

Заправка для салата также играет важную роль. Растительные масла, например оливковое, с травами, натуральный йогурт. Если вы не представляете свой любимый оливье на Новый год без майонеза, приготовьте домашний, не травите себя и своего малыша консервантами.

Питание при беременности

Разновидностей, вариантов салата огромное количество. Вся польза зависит от составляющих блюда. А составляющие, в свою очередь зависят от ваших предпочтений.

О потребностях в пище беременных ходят байки и складываются анекдоты, одни могут есть за двоих в прямом смысле слова, других тошнит при виде безобидной мороженки. Но от хорошего, правильно приготовленного, салата не откажется ни одна беременная.

Салат – это очень интересное блюдо, вы можете накрошить в тарелку всего, что есть у вас в холодильнике, заправить это всё оливковым масло  – и всё, bon appetite!  А еще его большой плюс, что варьировать продукты можно исходя из ваших ощущений.

А на определенном этапе беременности, когда кулинарные пристрастия женщины становятся странноватыми, можно соединить в салате совершенно несоединимые ингредиенты. И это будет для нее вкусно.

Капуста, огурцы, помидоры, редис, лук, спаржа, сельдерей, перец… Список овощей бесконечен, а каждый овощ несет пользу, содержит в себе те или другие витамины, макро-, микроэлементы.

Список фруктов также поражает своим богатством, но стоит проконсультироваться с врачом насчет употребления папайи и ананаса. Они могут спровоцировать сокращение матки.

Зачастую нам всем хочется чего-то вредного, беременные не исключение. Но не стоит часто поддаваться слабостям: еда должна быть легкой и положительно сказываться на вашем здоровье и самочувствии.

В питании при беременности существует много  «подводных камней»: даже не все продукты из списка ПП можно употреблять каждый день или в больших количествах.

Секреты приготовления салатов для беременных

  1. Если заправить легкий овощной салат нерафинированым подсолнечным маслом, полезные соединения будут лучше усваиваться организмом.
  2. Не используйте майонез для заправки, попробуйте сметану или натуральный йогурт (сметана намного калорийней).
  3. Листья салата очень полезны.

  4. Проверяйте сочетания продуктов, некоторые привычные нам сочетания, могут принести только вред. Так основной ошибкой считается сочетание клетчатки и шпината. Синтез клетчатки и щавелевой кислоты, которая присутствует не только в шпинате, блокирует усвоение кальция. Также не стоит заправлять овощные салаты лимонным соком или уксусом.

    Об этом мы говорили выше, овощи лучше усваиваются с жирами (растительным маслом).

Беспроигрышные сочетания продуктов

а) помидоры, чеснок, базилик – для беременных стоит уменьшить количество чеснока;

б) свекла, козий сыр, орехи – насытит организм антиоксидантами, нормализует стул;

в) помидоры и отварная печень – железо которое содержит печень, лучше усвоится с витамином С из помидор;

г) сыр тофу и болгарский перец – ситуация схожа с пред идущей, железо и витамин С;

д) овощи и яйца – яйца облегчают потребление каротинов (пигмент овощей) и в сочетании со свежими овощами помогают удержать вес.

Основа овощного салата

  • Огурцы. Самый распространённый ингредиент простых летних салатов. Неоспоримый плюс огурцов – это их низкая калорийность, они содержат калий, бетакаротин, витамин А и С. Огурцы помогают послабить запор, осуществляют кроветворение в организме и насыщают эмбрион кислородом.
  • Капуста. Это источник кальция, калия, фосфора. Капуста улучшает перистальтику в кишечнике. Она содержит в себе много клетчатки. Мы уже писали о пользе квашеной капусты при беременности, она содержит в себе много фолиевой кислоты и тоже полезна и для мамы и для малыша.
  • Редис. Богат кальцием, который формирует костную и мышечную системы ребёнка, а для мамочки она необходима из-за фолиевой кислоты. Также редис содержит клетчатку, она нормализует стул и не позволит вам набрать лишние килограммы.
  • Сельдерей. Богат клетчаткой. Он славится своими успокоительными свойствами, нормализует сон и не вызывает привыкания, в отличии лекарств. Но употреблять его стоит осторожно, сельдерей стимулирует приток крови к матке, что может повести за собой преждевременные роды.
  • Помидор. Содержит большое количество витамина А, калий, фосфор, натрий. Употребление помидоров никак не скажется на фигуре, они полезны для кроветворной системы и также развивают костную систему малыша.

Рецепты “быстрых” салатов

Предлагаем вам несколько рецептов оригинальных салатов, рекомендованных беременным женщинам диетологами.  Легкие и вкусные, они точно вам понравятся.

Летний салат с сельдью

Ингредиенты:

  • филе сельди – 1 шт.;
  • зелёный лук – 10 перьев;
  • листья салата – 15 шт.;
  • куриное яйцо;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • оливковое масло, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите яйцо. Порежьте сельдь, яйцо и лук. Салат можно порвать руками.
  2. Смешайте ингредиенты заправьте маслом и посыпьте тертым сыром.

 Морковно-яблочный

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • йогурт натуральный – 5 ст. л.;
  • петрушка корень – 100 грамм;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Яблоки, морковь и корень петрушки помыть, почистить и натереть на крупной терке.
  2. Соединить ингредиенты в миске.

Что нельзя есть беременным

В период беременности многие пищевые привычки и продукты исключаются. Среди них переедание, голодание, алкоголь, полуфабрикаты, колбасы, пряные и острые блюда.

Давайте разберемся, какие привычные продукты не стоит добавлять в салаты.

  1. Грибы. Это тяжелый продукт, во вторых всегда есть опасность отравления.
  2. Плохо вымытые и испорченные овощи и фрукты несут угрозу пищевого отравления. Недуг сопровождается обезвоживанием, это плохо влияет и на плод, и на организм будущей мамы. Кроме того, серьезное отравление основывается на лечении антибиотиков, внимательно проверяйте на свежесть,все что вы едите.
  3. Специи. Перец, хрен, горчица, имбирь, уксус – это всё слишком остро, малыш с определённого внутриутробного “возраста” начинает чувствовать вкус пищи, которую вы едите, вряд ли ему это понравится. Ограничьте себя в употреблении корицы, она провоцирует сокращение матки, что может вызвать преждевременные роды, а розмарин может вызвать кровотечение.
  4. Сыры с плесенью. Могут содержать в себе палочку листерии.

Заключение

Дорогие читательницы, теперь вы знаете, стоит ли употреблять салат во время беременности. Вы можете экспериментировать с набором продуктов для этого блюда, сочетайте исходя из своих желаний и вкусовых предпочтений.

Не забывайте об основных правилах питания во время беременности. Не забывайте, что продукты, которые вы едите, отражается не только на вас, но и на здоровье вашего малыша.

Вам также может понравиться

Источник: https://its-kids.ru/salaty-pri-beremennosti.html

Чем заменить майонез: 14 оригинальных вариантов

Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя
ImpromptuKitchen/Flickr.com

Подходит для селёдки под шубой и других слоёных салатов. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 2 варёных желтка;
  • 200 г сметаны (не менее 20% жирности);
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Разотрите желтки со сметаной, добавьте остальные ингредиенты. Взбейте блендером (примерно 30 секунд) для более воздушной текстуры.

Сметану обязательно используйте жирную: она гуще и лучше держит форму салата. А вот дижонскую горчицу можно заменить обычной, русской.

Йогуртовый соус с творогом

on-woman.com

Подходит для оливье и других смешанных салатов. Время приготовления: 10 минут.

Фасолевый соус

Justin Kern/Flickr.com

Подходит для смешанных салатов и мясных блюд. Время приготовления: 10 минут.

Сметанный соус с хреном

ais3n/Flickr.com

Подходит для пельменей и блюд со свининой. Время приготовления: 2 минуты.

Творожный соус

Stijn Nieuwendijk/Flickr.com

Подходит для запеканок и блюд из картофеля. Время приготовления: 5 минут.

Соус с творожным сыром и томатной пастой

Adam Wilson/Flickr.com

Подходит для пиццы, бургеров и горячих бутербродов. Время приготовления: 2 минуты.

Тартар

Gabe Rodriguez/Flickr.com

Подходит к рыбе, морепродуктам и блюдам из курицы. Время приготовления: 20 минут.

Огуречно-сливочный соус

Krista/Flickr.com

Подходит для блюд из свинины и говядины, а также картофеля. Время приготовления: 15 минут.

Сметанно-соевый соус

Artizone/Flickr.com

Подходит для мяса по-французски, а также мясных салатов. Время приготовления: 5 минут.

Заправка для выпечки

leadlifewell.com

Подходит для печенья и пирогов. Время приготовления: 2 минуты.

Йогуртовый соус с лимонным соком

MariNaomi/Flickr.com

Подходит для салатов с редиской и других лёгких овощных салатов. Время приготовления: 5 минут.

Лимонная заправка

.com

Подходит к рыбе и овощным салатам. Время приготовления: 7 минут.

Йогуртовый соус с карри

Rosmarie Voegtli/Flickr.com

Подходит для блюд из птицы. Время приготовления: 7 минут.

Заправка с авокадо

Meal Makeover Moms/Flickr.com

Подходит для яичных салатов, салатов с тунцом и вегетарианских блюд. Время приготовления: 10 минут.

Заправка для салатов вместо майонеза — 10 простых и вкусных рецептов

Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя

Большинство салатов заправляются майонезом. Магазинный продукт нельзя назвать качественным, так как в нем содержится большое количество консервантов. Поэтому лучше использовать домашний майонез, который можно приготовить за пару минут.

Если вы по каким-либо причинам не хотите использовать этот ингредиент для приготовления закусок, то можно сделать соус, который придаст блюду новые вкусовые нотки.

Также есть и диетические рецепты, которые понравятся людям в период похудения. Также они подходят для тех, кто старается придерживаться правильного питания.

На сегодняшний день, кулинаром известны различные виды дрессинга. Я подобрал для вас самые простые и вкусные варианты приготовления соусов.

Заправка для салатов вместо майонеза на сметане

Чаще всего, кулинары используют сметанный соус. Для его приготовления лучше использовать домашний, натуральный продукт. В этом случае вы будете уверены в качестве дрессинга. Он подходит не только для салатов, но и для мясных, рыбных и овощных блюд.

Ингредиенты:

  • 10 ст.л сметаны;
  • 1 ч.л горчицы;
  • 2 яичных отварных желтка;
  • Лимонный сок;
  • Базилик, перец;
  • Пищевая соль.

Приготовление

Для начала вареный желток перетираем вилкой, добавляем к нему немного теплой воды или бульона. Перемешиваем до получения однородной массы, чтобы заправка получилась без комочков.

Яичную смесь отправляем в сметану, добавляем щепотку соли, горчицу и специи. Вы можете добавлять специи и травы по своему вкусу.

При желании в соус можно добавить немного чеснока. Если вы один раз приготовите такой дрессинг, то будете постоянно использовать его. Особенно вкусным получается салат с кальмарами. Хранить его нужно в холодильнике не более трех суток.

Соус для салатов с йогуртом

Следующую заправку можно использовать для приготовления самых разных закусок, начиная от самых простых салатов, и заканчивая солеными блюдами. Поэтому берите этот рецепт на заметку.

Ингредиенты:

  • 300 г йогурта;
  • 1 ст.л сока лимона;
  • 2 ч.л горчицы;
  • 1 ст.л бальзамического уксуса;
  • 1 ст.л оливкового масла;
  • 1,5 ч.л молотого перца;
  • 1 ч.л пищевой соли;
  • 1 ст.л каперсов;
  • Чеснок;
  • Петрушка.

Приготовление

Заправку можно сделать двумя способами. В первом случае все ингредиенты забрасываем в чашу блендера и измельчаем до однородного состояния. Но если вы любите, чтобы попадались кусочки чеснока, каперсов и зелени, то лучше ингредиенты измельчить ножом.

В небольшую тарелку с йогуртом добавляем нарезанный чеснок и каперсы.

На следующем этапе в соус добавляем рубленую петрушку и горчицу. Слегка присаливаем и перчим. Вы можете поэкспериментировать с добавлением специй.

Теперь остается добавить лимонный сок, уксус и масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Уточните срок годности йогурта и поделите его пополам, именно столько и будет храниться, приготовленный соус.

Вкусный рецепт заправки для салата от Джеймса Оливера

Наверняка всем известен повар Джейми Оливер, которые пропагандирует здоровое питание и ведет популярное шоу по приготовлению домашней пищи. Предлагаю вам ознакомиться с его рецептом приготовления соуса для приготовления салатов. Пошаговый процесс смотрите в следующем видео:

Дрессинг следует хранить в герметичной таре. Убираем его в холодильник и стараемся использовать в течение нескольких дней. Приятного аппетита!

Универсальная заправка для салата вместо майонеза

Такой соус можно приготовить всего за пару минут. Кроме того, по вкусу, он практически не отличается от настоящего майонеза. Поэтому подходит для заправки не только салатов, но и других блюд.

Ингредиенты:

  • 2 яичных желтка;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ч.л горчицы;
  • 1 ст.л лимонного сока;
  • Соль и перец.

Приготовление

Куриные яйца отвариваем вкрутую, затем ставим их под холодную воду, очищаем и отделяем белки от желтков. Первые нам не понадобятся в этом рецепте, а желтки разминаем вилкой.

Следующим шагом в тарелку с желтком вливаем лимонный сок, подсолнечное масло, добавляем горчицу, специи и соль. Тщательно перетираем вилкой до получения однородной массы. Остается только добавить сметану и все хорошенько перемешать.

Сначала попробуйте приготовить универсальную заправку по этому рецепту. А после этого можете экспериментировать. Например, не обязательно добавлять вареные желтки, в качестве специй воспользуйтесь сушеным чесноком.

Легкий соус для салата

Следующий дрессинг подходит для различных блюд, но лучше всего ее использовать для приготовления зеленых листовых салатов. Обычные соусы с маслом или уксусом  оказываются на дне тарелке, а такая густая заправка будет отличным вариантом. Готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

  • 130 мл йогурта;
  • 2 ч.л натурального меда;
  • 2 ч.л неострой горчицы;
  • Сок лимона;
  • Цедра лимона;
  • Соль;
  • Чеснок по желанию.

Приготовление

Вы можете делать заправку в пиале, но удобнее всего приспособить для этого обычную стеклянную банку. Добавляем в нее йогурт и горчицу в зернах. Вы можете использовать сметану, но тогда соус получится не таким легким.

На следующем этапе добавляем натуральный мед, соль с перцем. Количество лимонного сока определяйте по собственному вкусу. При желании добавьте еще цедру лимона.

Закрываем банку крышкой и хорошо взбалтываем. Попробуйте на вкус, и при необходимости добавьте еще немного соли или горчицы. Теперь можно заправить ваш любимый листовой салат.

Простая заправка с бальзамическим уксусом

Существует много рецептов приготовления соуса на основе бальзамического уксуса. Конечно, все их невозможно рассмотреть в одной статье, поэтому мы с вами воспользуемся классическим вариантом. Она придаст блюдам оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л бальзамического уксуса;
  • 3 ст.л оливкового масла;
  • 3 г горчицы;
  • 3 щепотки сахара;
  • Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

В удобную миску добавляем оливковое масло и бальзамический уксус. При желании вы можете использовать в этом рецепте обычное растительное масло.

Затем добавляем в тарелку горчицу, соль, перец и сахарный песок.

Дрессинг готов для приготовления блюд. Перед использованием обязательно попробуйте его на вкус, и при необходимости добавьте ингредиенты, которых не достает по вашему мнению.

Горчичная заправка для салатов

Такой соус с добавлением натурального меда лучше всего подходит для заправки листовых салатов. Но с ним можно улучшить вкус рыбных или мясных блюд. Специи добавляйте по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л сладкой горчицы;
  • 2 ст.л дижонской горчицы в зернах;
  • 45 г меда;
  • 30 мл сока лимона;
  • 5 г чеснока;
  • 3 ст.л оливкового масла;
  • 5 г перчика чили;
  • Молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление

В глубокую миску выливаем сок лимона. Добавляем к нему натуральный мед и горчицу двух видов.

Следующим шагом добавляем соль с перцем, измельченный чеснок и нарезанный перчик чили. После этого все ингредиенты тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

Остается только влить оливковое или подсолнечное масло и еще раз перемешать. Такой дрессинг подходит не только для приготовления салатов, но и для маринования курицы.

Итальянский соус для заправки салата

Заправку в итальянском стиле можно приготовить очень просто. Для этого нам понадобятся простые и доступные продукты. При его использовании салаты приобретут совершенно новый вкус.

Ингредиенты:

  • ½ стакана лимонного сока;
  • ¼ стакана подсолнечного масла;
  • Сахар;
  • Соль;
  • Петрушка;
  • Зеленый лук;
  • Репчатый лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л сушеного базилика;
  • Свежий орегано.

Приготовление

В подходящую миску сразу выливаем сок лимона и добавляем к нему растительное масло. Посыпаем соус сушеным базиликом.

Теперь добавляем в заправку рубленую зелень, четвертинку нарезанного лука и измельченный чеснок. Также добавляем немного соли и сахара. И все хорошенько перемешиваем при помощи кухонного веничка.

Соус получается достаточно соленым, поэтому во время приготовления салатов, в них уже не нужно добавлять пищевую соль. Приятного аппетита!

Диетический дрессинг

Если вы находитесь в периоде похудения, то вам нецелесообразно использовать майонез для заправки салатов, так как в нем содержится большое количество калорий. Я предлагаю вам сделать диетический соус.

Ингредиенты:

  • 6 ст.л сметаны;
  • 1 ст.л сока лимона;
  • 1 ст.л оливкового масла;
  • ½ ч.л горчицы;
  • 1/3 ч.л пищевой соли.

Может показаться, что соус получается не совсем диетическим, но в нем содержится 236 калорий. Для сравнения в таком же количестве майонеза содержится 1 000 калорий.

Приготовление

В обычную стеклянную банку добавляем все необходимые продукты, кроме сметаны. Все хорошенько перемешиваем. Затем добавляем сметану и размешиваем до однородного состояния.

Блендер использовать не рекомендуется, так как заправка станет слишком жидкой. При желании в соус можно добавить рубленую зелень, чтобы придать свежесть соусу.

Пп заправка для салатов

В рацион правильного питания входят полезные блюда, в том числе и салаты. Но майонез может значительно увеличить калорийность закуски, поэтому его следует заменить соусом. Предлагаю вам посмотреть видео с рецептом отличной заправки:

Я постарался подобрать самые разнообразные виды соусов для приготовления закусок. Использование таких заправок позволяет улучшить вкусовые качества блюд. Поэтому обязательно попробуйте их приготовить, и вы сами убедитесь на деле.

Источник: https://homelifhak.ru/zapravka-dlya-salatov-vmesto-majoneza.html

Калорийная добавка или полезный соус: покупной майонез против домашнего во время беременности

Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя

В период беременности женщина должна особенно бережно заботиться о своём здоровье и отдельное внимание уделять правильному питанию. А такой продукт, как майонез, является одним из самых спорных дополнений в рационе будущей мамы. Можно ли его употреблять, или лучше будет временно отказаться от столь специфического соуса ради хорошего самочувствия для малыша?

Общая информация

Классический майонез включает в свой состав: растительное (подсолнечное или оливковое) масло, горчицу, лимонный сок или лимонную кислоту, яичный желток, уксус, а также всевозможные специи и пряности.

Если в случае с домашним аналогом можно лично проконтролировать натуральность ингредиентов, то в магазинах надеяться на честность производителей нельзя.

Согласно российскому ГОСТу майонезы делятся на следующие виды:

  • высококалорийные (жир ‒ от 55%, вода ‒ до 35%);
  • среднекалорийные (жир ‒ 40-55%, вода ‒ 30-35%);
  • низкокалорийные (жир ‒ до 40%, вода ‒ от 50%).

Срок годности настоящего майонеза невелик, а цена – высока. Поэтому продукт, предлагаемый в супермаркетах, сберегается гораздо дольше за счёт пищевых добавок: усилителей вкуса (искусственные ароматизаторы), эмульгаторов (синтетические вещества для консистенции) и консервантов (помогают продлить период хранения).

Польза и вред магазинного соуса

Майонез может быть полезен для организма, даже в период вынашивания ребёнка, но лишь при условии, что соус был приготовлен только из натуральных ингредиентов. Польза магазинного продукта менее существенна и не всегда имеет ниже перечисленные эффекты:

  • горчичное масло положительно отражается на нервной системе и психике, улучшает настроение и увеличивает выработку эндорфина (гормона счастья);
  • уксус ускоряет обменные процессы в организме и нормализирует функционирование пищеварительной системы;
  • витамин E, поддерживает в хорошем состоянии волосы, ногти и избавляет кожу от сухости, а также благотворно влияет на здоровье репродуктивной системы женщины;
  • натуральный майонез исключает избыточную выработку холестерина (если не содержит яичного порошка и сухого молока) и становится источником полезных жиров при дефиците веса или проблемах с менструальным циклом;
  • горчица благотворно сказывается на иммунитете (как матери, так и малыша) и вдобавок обладает противовоспалительным действием.
  • масло оливы показывает положительное влияние на работу сердца, укрепляет кровеносные сосуды и даже позволяет бороться с запорами.

Но кроме очевидных плюсов, майонез из магазина рискует стать не только вкусной добавкой к блюду, но и источником многочисленных проблем со здоровьем. Значительные минусы покупного майонеза:

  • большое количество консервантов, благодаря которым соус хранится так долго;
  • высокая калорийность продукта (100 г майонеза может содержать около 400-700 кКал);
  • нагрузка на сердце и суставы (формируется висцеральный жир, который нарастает на внутренних органах и ухудшает их работу через появление лишнего веса);
  • неизвестные специи способны вызвать у беременной женщины изжогу и чрезмерную отрыжку;
  • транс-жиры или эмульгаторы, содержащиеся в продукте, увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых патологий.

Можно ли есть беременным?

Как показывает практика, из-за майонеза у женщины может случиться выкидыш или начаться преждевременные роды. Поскольку в состав майонеза включают разные добавки, производители часто заменяют яйца на порошок, сок лимона – на консерванты искусственного происхождения.

Майонез вообще считается высококалорийным продуктом, ведь он содержит большое количество жира – это лишние калории, после которых можно набрать лишний вес, после чего значительно возрастёт нагрузка на печень и поджелудочную железу. Нередко ингредиенты вызывают аллергическую реакцию у мамы и будущего малыша.

Майонез во время беременности, что на ранних сроках, что на поздних, есть часто нельзя. Если очень хочется использовать подобную заправку к блюдам, то изредка его употреблять разрешено. Но важно следить за объёмами, не добавлять соус везде и лучше отдавать предпочтение домашним рецептам, а не магазинной продукции.

Чем заменить?

Если нет возможности полакомиться любимым белым соусом, существует немало альтернативных вариантов майонеза, которые подойдут к мясу, рыбным блюдам или к салату:

  1. йогурт;
  2. чеснок;
  3. растительное масло;
  4. сметана;
  5. кедровые орехи;
  6. горчица;
  7. базилик.

Большая часть упомянутых заменителей и так входит в состав майонеза, но по отдельности они будут иметь ярко выраженный вкус и лучше усваиваться организмом.

Домашний рецепт

Чтобы приготовить майонез самостоятельно потребуется:

  • 2 яичных желтка;
  • 130 мл подсолнечного масла (рафинированного);
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 1-2 ч .л. лимонного сока.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Готовить соус необходимо в следующей последовательности:

  1. В миске или ёмкости для блендера смешать яйца, добавить горчицу, соль и сахар.
  2. При помощи миксера взбить ингредиенты до однородной массы.
  3. Потом тонкой струйкой лить подсолнечное масло, пока смесь не приобретёт требуемую консистенцию: чем больше масла, тем гуще получится.
  1. Когда майонез приобрел желаемое состояние, нужно влить сок лимона и опять перемешать до однородности. Сок лимона можно заменить винным, яблочным или столовым уксусом: на 1 яйцо берется около 0,5-1 ч. л. уксуса или добавлять по собственному вкусу.
  1. Готовый майонез в течение нескольких часов охладить в холодильнике.

-рецепт полезного и вкусного домашнего майонеза:

Для беременных существует немало табу в плане питания, и майонез тоже входит в эту группу сомнительных продуктов. Употреблять его можно, но в меру, и при возможности делать дома, а не покупать в магазине. Тщательно контролируя свой рацион, будущая мама сумеет сохранить хорошее самочувствие и при этом не навредить малышу аппетитной заправкой.

Источник: https://chudovzhivotike.ru/mozhno-li-vo-vremja-beremennosti/majonez.html

Можно ли беременным кушать салаты с майонезом?

Салаты с майонезом беременной: 11 видов соуса-заменителя

Можно ли салаты с майонезом беременной женщине? Такой вопрос волнует многих, и мы в этой статье постараемся ответить на него. Многие из нас не представляют приготовление блюд без добавления майонеза. Давайте рассмотрим все стороны этого вопроса и постараемся найти альтернативу.

Что такое майонез?

Почему беременным нельзя майонез? Давайте начнем с того, что домашний майонез беременным противопоказан.

Так как для приготовления домашнего майонеза используются сырые яйца, которые не подвергаются термической обработке, что повышает риск заражения сальмонеллами.

Эти бактерии довольно негативно воздействуют на организм, приводят к обезвоживанию, диарее и рвоте. Кроме того такие бактерии могут поразить организм ребенка.

Майонез, который продается на прилавках магазинов, подвергается термической обработке, поэтому риск заразиться сальмонеллезом низкий. Однако состав магазинного майонеза далеко не безопасный: различного рода жиры растительного происхождения, загустители, химические усилители вкуса. Зачастую производители не всегда сообщают о всех компонентах.

Салаты с майонезом беременной женщины вредны, так как имеют высокую калорийность, что нагружает печень и поджелудочную железу.

Вот поэтому майонез беременным употреблять не стоит постоянно. Майонез беременным можно только в исключительных случаях, заправить им любимый салат на празднике.

Польза от компонентов майонеза

Желток яичный.

 Отличается высокой энергетической ценностью и содержит вещества, которые не позволяют накапливаться холестерину в крови, а также способствуют строению нервных тканей.

Яичный желток содержит жиры омеги-3, омеги-6, которые просто незаменимы для работы сердечно-сосудистой системы. Кроме этого в желтке содержатся витамины и минералы, которые также важны для организма.

Масло растительное. Из самых распространенных являются подсолнечное и оливковое, они содержат жирные кислоты, различного рода витамины.

А самое главное в этих маслах содержится витамин Е, который необходим для развития ребенка во время беременности. Благодаря маслу происходит очищение пищеварительного тракта.

Одним из самых ценных и полезных масел считается масло холодного отжима нерафинированное.

Уксус. Многие исследования доказывают, что уксус является биологически активным продуктом. Однако невозможно не сказать о том, что многие рецепты, в которых есть уксус, наносит вред организму. Поэтому уксус в майонезе вреден беременным женщинам.

Теперь вернемся вновь к майонезу. Посмотрев на состав этого продукта, возникает вопрос, почему он все-таки вреден, ведь ингредиенты полезны.

Чем вреден майонез

Домашний майонез:

Многие эксперты говорят о том, что домашний майонез не приносит вреда, а если употреблять его в умеренных количествах, то этот продукт даже полезен.

Все компоненты, которые содержатся в майонезе, отличаются высокой калорийностью. Яйца имеют высокую энергетическую ценность, и даже уксус содержит калории. Именно поэтому тем, кто следит за фигурой не стоит употреблять в пищу майонез, а если употреблять, то только в небольших количествах. Хранение и срок 2-3 суток в холодильнике, если он находится в закрытом сосуде.

Майонеза, который продается на полках магазина:

Чтобы узнать состав майонеза достаточно прочитать состав на обратной стороне упаковки.

  • Масло рафинированное и дезодорированное. Рафинирование процесс очень сложный. Для его получения семечки заливают растворителем, затем его удаляют с помощью выпаривания, затем продукт подвергается осветлению. Поэтому после такой глобальной обработки польза такого продукта подвергается сомнению.
  • Яичный порошок не имеет с яйцами натурального происхождения.
  • Различные консерванты, которые применяются для того чтобы продлить срок хранения. Домашний майонез хранится не дольше трех суток в холодильнике, а срок годности магазинного гораздо дольше.
  • Глюкомат. Такой усилитель вкуса способен вызвать привыкание и зависимость.
  • Ароматизаторы, различного рода красители, эмульгаторы.
  • Жирность майонеза бывает разной. Легкий майонез содержит жирность менее 40%, средний 45%, жирный 67 %.

Чем заменить майонез: 11 вкусных рецептов

Салаты с майонезом беременной женщины можно заменить различными соусами. Из кисломолочных продуктов получаются достаточно вкусные заправки, которые не отличаются практически от майонеза. Такой майонез нужно делать на основе сметаны.

1. Соевый соус из сметаны

Состав:

  • сметана — 1 стакан;
  • соевый соус — 20 грамм;
  • чеснок -2-3 дольки;
  • укроп;
  • бальзамический уксус.

Этапы приготовления:

  • чеснок пропустить через чеснокодавку;
  • укроп мелко нарезать;
  • поместить все компоненты в блендер и измельчить;
  • такой соус идеально подойдет к мясным блюдам;
  • соус из сметаны, зелени и лайма.

Ингредиенты:

  • сметана — 200 грамм;
  • петрушка;
  • оливковое масло;
  • четвертая часть лайма;
  • соль и перец по вкусу;
  • немного горчицы.

Приготовление:

  • петрушку нашинковать мелко;
  • сок лимона выдавить;
  • загрузить в блендер все ингредиенты и взбить;
  • добавить немного масла и взбивать до загустения.

Такой соус идеально подойдет для легкого салата для беременных.

2. Полезный йогурт для беременных

Салаты с майонезом беременной женщины может заменить натуральный йогурт, который подходит и по густой консистенции и вкусу.

Йогуртовая заправка отлично подойдет для легкого салата для беременных, в котором есть овощи, картофель или вареные яйца.

Для того чтобы сделать йогуртовый соус более интересным в него можно добавить перец, укроп или кориандр. Очень популярен рецепт с добавлением чеснока.

3. Итальянский соус 

Состав:

  • 1 стакан греческого йогурта;
  • маслины без косточек 10-12 шт;
  • помидор 1 шт;
  • зеленый лук;
  • чеснок несколько долек.

Все ингредиенты можно измельчить в блендере. Такой соус хорошо подходит к жареным грибам.

4. Кари соус

Необходимые ингредиенты:

  • йогурт 200 гр;
  • яблоко 1 шт;
  • карри 1 ч.л.

Приготовление:

  • берем яблоко;
  • убираем у него сердцевину;
  • измельчаем на мелкие куски;
  • затем добавляем карри и йогурт.

Такой соус подходит для мяса птицы, и овощей.

5. Соус с творогом

Состав:

  • 1 стакан молока;
  • 100 гр творога;
  • немного горчицы;
  • тмин.

Приготовление:

  • творог перетереть и добавить в него молоко;
  • добавляем горчицу и взбиваем;
  • добавляем тмин;
  • по вкусу можно добавить соль или сахар.

6. Творожно-огуречный соус

Состав:

  • 3 огурца;
  • 200 гр сливочного сыра;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 2 дольки чеснока;
  • укроп измельченный;
  • перец и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  • огурцы натереть на терке;
  • сок отжать;
  • измельчить чеснок;
  • смешать все ингредиенты;
  • соль по вкусу.

7. Творожно-яичный соус

Состав:

  • творог 50 гр;
  • сок лимона;
  • три желтка;
  • кефир 100 мл;
  • ½ ч.л горчицы;
  • перец, соль по вкусу.

Приготовление:

  • все компоненты поместить в блендер;
  • тщательно взбить.

Такой соус низкокалорийный и отлично сочетается с мясом.

8. Заправка из растительного масла

Ингредиенты:

  • 40 мл масла;
  • французская горчица 1 чл.;
  • бальзамик.½ ч.л

Необходимо все ингредиенты перемешать и получится вкусный соус.

9. Ореховая заправка

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны средней жирности;
  • грецкие орехи 150-200 г;
  • укроп;
  • кунжут 50 гр;
  • растительное масло 1 ст.;
  • перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  • на сковородке обжарить кунжут и орехи;
  • далее помещаем в блендер;
  • рубим укроп мелко;
  • перемешиваем;
  • такой соус подходит к рыбе, картофелю, овощам.

10. Сливочный соус с хреном

Ингредиенты:

  • натертый хрен 3 ст. ложки;
  • 1 стакан сливок 20%;
  • зеленый лук;
  • 0,5 чайной ложки чеснока в гранулах.

Приготовление:

  • лук порубить;
  • хрен и чеснок добавить в сливки, перемешать;
  • вскипятить;
  • добавить лук.

У вас получится очень нежный соус с кремообразной текстурой. Такая заправка подойдет к белым грибам, картофелю.

Главное понимать, что не только майонез способен делать блюда вкусными. Существует огромное количество рецептов, которые сделают ваши кулинарные творения по-настоящему вкусными.

11. Майонез без использования яиц

Способ приготовления:

  • необходимо взять 150 мл молока, 300 мл растительного масла;
  • смешать до однородной массы;
  • добавить соль, сок лимона, горчицу;
  • все ингредиенты взбить миксером до загустения;
  • добавить сахар;
  • специи по вкусу;
  • получившуюся массу отправить в холодильник;
  • через несколько минут можно уже заправлять салат для беременных.

1. «Летний салат»

  • помидор 3 шт;
  • перец 3 шт;
  • огурец;
  • луковица репчатого лука;
  • оливковое, кукурузное масло;
  • сок лимона;
  • соль, перец;
  • укроп,кинза;
  • салат.

Салат нужно порвать руками. Помидоры и огурцы перец порезать кольцами. Лук репчатый режется кольцами. Заправить маслом.

2. Салат с яблоком и морковью

  • морковь 2 шт.;
  • яблоко 3 шт.;
  • сметана;
  • горстка сахара.

Яблоки очистить, и потереть на терке. Морковка, так же как и яблоко трется, только на мелкой терке. Добавляем сахар и сметану.

3. Салат для поддержания уровня гемоглобина

  • морковь 2 шт.;
  • свекла 1 шт.;
  • Немного сметаны.

На терке потереть морковь и свеклу. Заправить сметаной, посолить по вкусу.

4. Салат с авокадо

  • авокадо 2 шт.;
  • помидора 2 шт.;
  • репчатый лук;
  • кинза;
  • лимонный сок.

Авокадо очистить и порезать. Помидоры также порезать. Добавить измельченный лук и кинзу. Добавить немного специй.

5. Салат с добавлением фисташек

  • листья салата;
  • укроп;
  • фисташки;
  • кунжут;
  • немного оливкового масла;
  • лимонный сок;
  • уксус бальзамический.

Листья салата порвать и поместить в глубокую миску. Добавить измельченный лук, фисташки и кунжут. Заправить салат маслом, соком лимона и уксусом.

Салаты с майонезом беременной женщине можно есть лишь в редких случаях, а лучше всего совсем не употреблять. Главное помнить, что это снизит риски возникновения ненужных проблем во время беременности. Тем более, что существуют прекрасные альтернативы заменить майонез домашними соусами и заправками.

Источник: https://SkoroRody.ru/poleznoe/salatyi-s-mayonezom-beremennoy.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.