Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Содержание

Польза и вред черного чая для организма человека

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Чай – ароматный напиток, обладающий большим количеством полезных свойств.  С помощью чашки горячей, терпкой на вкус жидкости можно утолить жажду летом и согреться в холодное время года.

Существует мнение, что употребление данного продукта плохо влияет на здоровье. Так что же мы получаем с глотком любимого напитка: пользу или вред? Для ответа на вопрос нужно знать основные компоненты  черного чая, их значение для организма человека.

Польза и вред черного чая для мужчин

  Напиток бодрости в своем составе содержит:

  • Эфирные масла;
  • Микроэлементы;
  • Витамины;
  • Аминокислоты;
  • Танниды,
  • Алкалоиды,
  • Макроэлементы.

Танниды, среди которых наиболее известным является танин, обладают сильными бактерицидными и вяжущими свойствами. Черный чай – первое домашнее средство при различных отравлениях и диарее.

Наличие в составе эфирных масел наделяет напиток уникальной особенностью: он может тонизировать и успокаивать в равной степени.

Чашка свежего напитка с утра поднимет настроение, приободрит на целый день. Раньше кофе занимал лидирующие позиции среди тонизирующих напитков. Современные исследования ученых доказали, что чайный кофеин усваивается организмом медленнее и обеспечивает более длительный эффект.

Польза черного чая для мужчины

Правильно заваренный напиток принесет пользу организму. Рассмотрим основные элементы, которые входят в состав чая:

  1. Микроэлементы —  один с основных составляющих черного чая, необходимы для функционирования нервной и сердечно – сосудистой систем мужчины.
  2. Калий — принимает участие в регуляции кислотно – щелочного баланса, контролирует выведение лишней жидкости с организма.
  3. В чае содержится высокий процент витамина «Р».

Рутин (витамин «Р») влияет на биологические  процессы следующим образом:

  • Снижает артериальное давление;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Нормализирует обмен веществ.

Ароматный напиток также является мочегонным и потогонным средством. Его употребление помогает снизить жар, способствует выведению токсинов, позитивно сказывается на работе почек.

Вред черного чая для мужчин

Любителям чая следует помнить и о негативных свойствах напитка. Его злоупотребление способно нанести вред.

Питье слишком крепкого черного чая отрицательно сказывается на функционировании половой системы. Для того чтобы избежать негативных последствий мужчинам нужно соблюдать правила заваривания и выбора качественного продукта (ниже по тексту).

Польза и вред черного чая для женщин

Девушкам нужно обращать внимание на количество и крепость выпитого за день чая. Слабая заварка успокаивает, улучшает качество сна. Насыщенный   чай наоборот повышает концентрацию внимания, бодрит.

Дело в том, что в его составе присутствует теофиллин, способный ускорять метаболические процессы. Благодаря такому свойству он применяется для похудения.

Калорийность напитка минимальна, и ее можно не учитывать.

С осторожностью к употреблению данного продукта следует относиться будущим мамам и кормящим. Польза минимальная и существует риск нанести вред малышу. Беременным разрешается пить не более двух порций черного чая в день. Превышение нормы опасно для развития ребенка.

Женщинам в период лактации следует помнить, что чайный кофеин с молоком матери попадает в организм грудничка. В результате кроха становится беспокойным и плохо спит.

Концентрированная жидкость вымывает с  женского организма магний и кальций. При недостатке кальция страдает костная ткань и зубы. Недостаток магния может спровоцировать:

  • Судороги;
  • Перепады настроения;
  • Синдром хронической усталости.

В чае содержится фтор. Избыток этого химического элемента в организме основная  причина  проблем с почками, ухудшает роботу щитовидной железы.

Чай увеличивает внутриглазное давление, и людям, имеющим проблемы по офтальмологии, следует быть осторожными с его питьем.

Представительницам прекрасного пола, желающим сохранить молодость кожи, хороший цвет лица и оттянуть на максимально длительный срок появление морщин, не стоит увлекаться крепко заваренным напитком. Кофеин при большой концентрации препятствует усвоению полезных веществ из пищи, обезвоживает организм и как результат:

  • Сухость кожи;
  • Серый цвет лица;
  • Круги под глазами;
  • Ранние морщины.

Чтобы извлечь пользу и снизить вред от употребления напитка при выборе черного чая следует обращать внимание на такие моменты:

  • Сухость товара. На влажных листьях появляется опасная для организма плесень.
  • Черный цвет чаинок. Наличие других цветов означает низкое качество продукта.
  • Чистота. Среди компонентов чая не допускается присутствие веточек, мусора.
  • Запах. Качественный черный чай имеет цветочный или сладкий аромат.

Правильно заваренный  чай при умеренном употреблении поможет укрепить организм и поправить здоровье.

Источник: https://life-kiss.ru/polza-i-vred-chernogo-chaya-dlya-organizma-cheloveka.html

Полезное и вредное влияние чёрного чая на организм

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Чашка чая в нашей жизни, как ритуал, помогает поднять настроение даже в самую хмурую погоду. Дождь за окном или вьюга, а вы у окна с чашкой горячего чая. Такие моменты помогут не только разобраться с мыслями, дать уверенность в своих силах, но и подарить тепло в душе. Проведите несколько минут в покое с чашкой чёрного чая и пускай весь мир подождёт.

Компоненты, содержащиеся в чае

Всё, что человек употребляет в пищу, состоит из определённых компонентов. Одних больше, других меньше. Но, зная содержащиеся элементы, можно дать более конкретные ответы о пользе и вреде чёрного чая.

Если у вас возникают сомнения о том, какую пользу могут принести сухие листочки продукта, посмотрите на их богатый химический состав:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • витамины, А (каротин);
  • витамины Р (растительные биофлавоноиды);
  • витамины С (аскорбиновая кислота);
  • витамины К (жирорастворимые);
  • витамины В;
  • фтор;
  • калий;
  • железо;
  • аминокислоты;
  • кофеин;
  • теофиллин;
  • никотиновая кислота;
  • дубильная кислота;
  • пантотеновая кислота;
  • антиоксиданты.

Польза чая в нашей жизни

Самым распространённым из горячих напитков среди европейцев стал чёрный (или, как его ещё называют в Китае, красный) сорт. Его разновидности имеют свой круг любителей. Несмотря на то что напиток заваривается с листочков, придумали не один способ, чтобы разнообразить его приготовление​.

Этот напиток настолько вошёл в жизнь людей, что в некоторых странах стали выделять особое время — чайные церемонии.

У каждого народа сложились свои правила проведения такого времяпрепровождения. Япония, Китай, Англия стали особенно известными своими традициями с чаем.

Чтобы насладиться этим напитком, необязательно устраивать грандиозные чайные церемонии. Достаточно подобрать тот вид чая, который вам больше всего понравится, научится его правильно приготовить и наслаждайтесь.

Кто-то лучшим временем для чаепития выберет утро, чтобы взбодриться и наполнить тело энергией перед трудовым днём. Кто-то вечер, чтобы расслабиться и успокоиться после насыщенного дня.

Кто-то просто пригласит друзей, посидеть за чашкой чая со сладостями, чтобы поболтать просто хорошо провести время.

В продаже вид листьев встречается разный: байховый, в гранулах, измельчённый в пакетиках (пакетированный) и, даже спрессован в плитки. Но это не значит, что польза чёрного чая уменьшится. Влияние этого напитка на организм человека наблюдалось не одно столетие.

Перечисляя плюсы употребления «эликсира молодости» (как некоторые называют его), можно заметить, что они влияют на всё тело человека. Чтобы достичь наилучших результатов, отдают предпочтение качественным сортам.

  • Укрепляет и поддерживает иммунную систему.
  • Приводит в порядок нервную систему.
  • Имеет тонизирующий эффект, что помогает справиться с усталостью на какое-то время. Благодаря содержащемуся кофеину, взбодрит и прибавит энергию. Этот кофеин менее агрессивен, чем тот, что имеется в кофе.
  • Широко известен своими свойствами устранять многие виды бактерий и используется как антибактериальное средство.
  • Его используют для полоскания ротовой полости, чтобы укрепить дёсны и предотвратить пародонтоз, стоматит и неприятный запах изо рта.
  • Он полезный для желудка и кишечника. В некоторых случаях чашка крепкого «снадобья» способна предотвратить проявление диареи.
  • Регулярное употребление некрепкого чёрного чая, способно стабилизировать кровяное давление, что будет полезным для людей, которые страдают гипертонией. Для гипотоников, наоборот, крепкая заварка будет хорошим средством для поднятия артериального давления.
  • Освобождает организм от накопившихся вредных токсинов и других ненужных веществ.
  • Содержащиеся витамины группы К необходимы для синтеза белков, чтобы улучшить свёртываемость крови.
  • Если систематически пить чай, то можно привести в порядок работу почек и мочеполовой системы, поскольку он является мочегонным средством.
  • Нормализуется обмен веществ. Организм получает больше необходимых элементов и быстрее выводятся токсины. Улучшается самочувствие.
  • Антиоксиданты, что присутствуют в составе чайных листьев, способствуют предупреждению атеросклероза и защищают от простудных заболеваний борясь с разными инфекциями.
  • Имеющийся в наличии фтор помогает укрепить эмаль зубов.
  • Благоприятно воздействует на работу сердечных мышц и всю кровеносную систему.
  • Тонизируя, улучшает производительность головного мозга.
  • В жаркий день достаточно хорошо утоляет жажду насыщая организм необходимой влагой.

Если напиток разнообразить другими полезными компонентами, тогда можно получить действительно мультиполезный состав.

Как полезный напиток

Для правильного приготовления напитка следует учесть пару основных правил. Кипячёная вода не должна превышать 90 градусов, но и не быть ниже 85 градусов. Время заваривания листьев три минуты в заварнике с приоткрытой крышкой.

Источник: https://zaryadka.guru/chay-i-kofe/vliyanie-chyornogo-chaya-na-organizm

Черный чай: состав, особенности, польза и вред

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Одним из самых любимых и известных горячих напитков является черный чай. Заваренный по всем правилам ароматный с насыщенным бархатным вкусом настой обладает немалым количеством полезных для человека свойств.

Чай – это великолепная возможность поднять себе настроение утром, восполнить силы днем и расслабиться уютным вечером. Вкусный напиток часто пьют с разными сладостями. Чай бодрит и дарит энергию, помогает снять усталость.

В нашей статье мы расскажем о том, как появился черный чай, о его составе, видах и сортах, полезных свойствах и возможных противопоказаниях. Поклонникам ароматного напитка будет интересна информация о черном чае.

Как появился черный чай

Поданным, полученным из разных источников, черный чай появился очень давно,приблизительно пять тысяч лет тому назад в Древнем Китае. История напиткавесьма интересна.

Любопытно!

Происхождение черного чая начинается с зеленого чая. Достоверно известно, что черный был получен благодаря ферментации листьев кустарника зеленого чая.

Первоеупоминание о напитке было датировано еще 780 годом до нашей эры. Но оправдоподобности данной информации утверждать нельзя.

Многиепредполагают, что бодрящий напиток появился именно в Китае. Именно здесьвыяснилось, что если листья зеленого чая отсыреют, в них начинается повторнаяферментация, и они приобретают черный оттенок.

После того, как это любопытноесвойство было обнаружено, производители решили продавать заваркузаинтересованным покупателям.

Ценители напитка обнаружили в нем немало полезныхсвойств и утверждают, что черный чай гораздо вкуснее зеленого, у него болеенасыщенный вкус и роскошный оттенок.

Изначально черный чай не был столь известен как сейчас, но после того, как напиток распробовали в Индии, он стал очень популярен. Сегодня черный чай предпочитают пить в разных странах мира. Напиток ценят за его мягкий вкус и утонченный аромат, целебные и освежающие свойства.

  Смола Пуэра (Ча Гао) – шедевр чайного производства

Состав черного чая

Исследованиемполезных свойств черного чая занимаются на протяжении многих веков. Целебнымикачествами напиток обладает благодаря входящим в его состав:

  • Дубильным веществам. Они придают напитку немного вяжущий вкус, оказывают благоприятное воздействие на работу кишечника, имеют противовоспалительные свойства;
  • Танины. Они обладают дезинфицирующими свойствами;
  • Витамин Р. Способствуют улучшению усваивания в организме витамина С. Также компонент черного чая помогает регулировать артериальное давление.

Помимо данных составляющих черного чая в нем также содержатся витамины группы В, фолиевая кислота, фтор, кальций, марганец, кофеин.

Виды и сорта черного чая

Поклонникамчерного чая необходимо знать, что черный чай различают по сортам и видам. Видычерного чая:

  1. Крупнолистовой.Напиток сохраняет в себе все максимально полезные свойства, у него отличныйвкус и нежный аромат, насыщенный оттенок;
  2. Чайв гранулах или привычнее гранулированный;
  3. Пакетированныйчай или черная пыль. Напиток получается крепким, насыщенным
  4. Чайброукен;
  5. Фэннинг.Это мелкий вид чая, который заваривается гораздо быстрее других сортов.

Также черный чай, вне зависимости от технологии производства, имеет разные сорта.

  • Дарджилинг. Это сорт Индийского чая, его собирают четыре раза в год на севере загадочной страны. Самый дорогой чай – это собранный летом. Напиток, который заваривается из осеннего сбора, после сезона дождей, обладает самым мягким вкусом и запахом;
  • Чай Ассам. Такое название он получил, потому что произрастает  одноименном штате. Вкус напитка будет нежнее, если в него добавляют молоко.
  • Сиккимский сорт чая. Это дорогой сорт, он распространен в странах Европы. Основное отличие чая – его светлый оттенок;
  • Черный чай кенийских сортов. Напитку характерен горьковатый привкус;
  • Цейлонский чай. Это самый известный сорт, известный многим по пачке, на которой изображен слон.
  • Китайский черный чай или как его еще называют пуэр. Технология производства готового продукта очень сложная, что делает чай дорогим напитком. У него специфический вкус и аромат, поэтому только настоящие гурманы могут оценить его восхитительные вкусовые качества. Аромат у готового чая затхлый, но китайцы дали ему название «благородный запах старого дома». Стоит отметить, что это единственный сорт чая, который постоянно дорожает.

  Гранулированный чай – что это такое, польза и вред

Каждый сорт уникален. Каждый поклонник напитка выбирает для себя чай по вкусу, чтобы насладиться его вкусом и вдохнуть неповторимый восхитительный аромат.

Полезные свойства чая

Нидля кого не секрет, что у черного чая достаточное количество целебных свойств.Выделим только основные преимущества полезного напитка:

  • Нейтрализуетдействие микроорганизмы, которые являются источником заболеваний на коже, вкишечнике, желудке;
  • Благодарясодержанию фтора напиток способствует укреплению десен и зубной эмали;
  • Избавляетот неприятного запаха изо рта;
  • Помогаетбороться с кишечными инфекциями;
  • Крепкийнапиток избавляет от диареи, снимает болевые ощущения;
  • Черныйчай является напитком долголетия, он продлевает молодость и дарит красоту;
  • Напитокдарит силы, улучшает работоспособность, укрепляет иммунитет;
  • Снимаетусталость, лечит сосуды, нормализует работу сердца;
  • Улучшениеработы всех органов человека.

Важно!

В небольшом количестве в черном чае содержится кофеин, который благоприятно воздействует на работу почек, пищеварительной системы. Напиток прекрасно выводит токсины и шлаки, защищает организм.

Употребляя черный чай всегда необходимо знать меру, чтобы напиток приносил пользу, а не оказывал на организм негативное воздействие.

Черныйчай для беременных

Дляженщин, которые вынашивают малыша черный чай может нанести вред только наличиемкофеина. Он быстро всасывается в кровь и может повлиять на развитие ребенка. Нонебольшое употребление некрепкого напитка принесет организму только пользу.

Черный чай является отличным источником витаминов В и РР, а также витаминов К и С, фосфора, кальция и непременно калия. Употребление напитка помогает беременным сохранить эластичность сосудов, привести в норму артериальное давление.

Можно ли черный чай детям

Большинство заботливых родителей интересует, можно даватьребенку черный чай. По мнению специалистов, напиток необходимо вводить в рационмалыша постепенно. Обычно начинают давать по несколько ложечек некрепкого чаяпо утрам, но не каждый день. Спустя время чай можно давать каждый день,главное, чтобы настой был слабеньким.

После того как ребенок привыкнет к напитку, ему стоит выпивать по чашечке черного чая каждое утро. Этого достаточно, чтобы насытить организм карапузика витаминами, и не нанести вред его организму. В чай можно класть немного сахара или меда, давать с другими сладостями.

  Мурсальский чай: полезные свойства, как заваривать

Как заваривать черный чай

Черный чай полезен для организма, но только в том случае,если его правильно заваривать. Процессу приготовления напитка необходимоуделить должное внимание, чтобы почувствовать не только восхитительный вкус изапах напитка, но и насытиться целебными веществами.

Только заваренный по всем правилам бодрящий напиток будетприносить пользу. Ведь неспроста в Китае, Индии и других странах существуютчайные церемонии, где процесс приготовления чая является настоящим искусством.

Для создания вкусного чая необходимо:

  • Взять чайник, изготовленный из стекла, фарфораили глины. Обдать посуду кипятком, это необходимо, чтобы ее стенки прогрелись исохраняли тепло;
  • В заварник кладем заварку;
  • Наливаем немного горячей воды, чтобы чаинкиразбухли и настоялись;
  • В чайник заливаем воду, накрываем его крышечкойи накрываем полотенцем;
  • Спустя несколько минут, когда напиток станетнасыщенным и приобретет необходимый аромат и вкус его можно разливать почашечкам.

Черный чай рекомендуют пить горячим. К напитку подают выпечку, конфеты или варенье. Иногда в чай кладут сахар или мед. Но и без добавок напиток восхитительно вкусен.

Вред и противопоказания

Чтобычерный чай приносил организму только пользу, необходимо знать о том, чтонапиток не стоит употреблять людям с разными заболеваниями. Черный чайзапрещено принимать, если человек страдает бессонницей, часто бываетперевозбужден. Также напиток может принести вред:

  • Слишкомкрепкий чай может вызвать головную боль, усилить сердцебиение;
  • Чрезмерноеупотребление напитка иногда способствует мышечному напряжению;
  • Повышаетсявнутриглазное давление;
  • Людям,страдающим тахикардией необходимо отказаться от употребления черного чая;
  • Непейте напиток на голодный желудок, чтобы не испытывать спазмы и дискомфорт.

Важно!

Запивать любые лекарства черным чаем и другими напитками, кроме воды запрещено.

Откажитесь от употребления вчерашней заварки, потому что она является прекрасной средой, в которой размножаются бактерии. Не пейте слишком крепкий чай, если в этом нет необходимости.

Черный напиток придает силы и снимает усталость, он помогает расслабиться и создает уют. Наслаждайтесь вкусным напитком, он согреет в прохладную погоду, сделает день уютнее и настроение прекрасным.

Источник: https://chayguru.info/raznovidnosti-chaya/chernyj-chaj-sostav-osobennosti-polza-i-vred

Чай: польза и вред для здоровья организма

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

К этому напитку мы привыкли с детства. Без него не обходится у большинства ни один день, его потребляют утром, днем, вечером. И что приятно – количество можно не ограничивать парочкой чашек.

Можно выпивать по 5-6 порций бодрящего напитка. Наверно все поняли, что речь идет о чае – банальном зеленом и черном. Изучим детально – какова польза и вред от чая, можно ли его пить беременным, детям.

Насколько полезен зеленый тонизирующий и черный бодрящий чай для мужчин.

Легенды о напитке

Согласно древнейшей легенде японцев, кусты чая выросли от ресниц мифологического принца династии Дарумы, который тот обрезал и высыпал на землю. Делал он это во время длительных медитаций, а волоски становились залогом роста кустов, дарящих тонизирующий и бодрящий напиток, помогающий бороться с усталостью. Попробовали первыми снадобье ученики принца.

Легенда китайская гласит, что кустарник был создан в момент сотворения Земли и Неба Правителем Солнца Янь-ди. Также есть мнение о том, что лепестки чая попали в чашку с кипятком во время прогулки императора Чен Нунга е, который правил в третьем тысячелетии. Напиток настолько понравился вельможе, что было принято решение возделывать культуру в масштабах страны.

Любимый нами настой, который можно пить как в холодном, так и горячем виде, обладает массой достоинств. В какие времена он был включен в наш рацион, когда наши предки впервые попробовали ароматный и тонизирующий напиток? Как оказалось, у чая насыщенная и богатая история.

Занимающий второе место после обычной чистой воды, знаком в каждом уголке планеты, его по-разному заваривают, но ценят за одни и те же полезные свойства.

Реальная история

Неизвестно, действительно ли имели место выше пересказанные легенды, но история трактует все немного по-иному. Исследователи доподлинно знают, что о напитке упоминалось уже в 200-е годы до нашей эры, то есть в период Троецарствия.

Возделывать начали растение в 350 году до нашей эры. Из этого выходит, что напиток присутствует в жизни людей уже многие тысячи лет. Но нужно отдать должное истории – чай действительно изначально использовался только жителями Востока планеты.

Поначалу снадобье было доступно богатому сословию, его потребляли для лечения слуха, зрения, болезней суставов, для укрепления сил организма, бодрости и подъема настроения.

Наружно чай наносили на больные места, включали в растворы и мази из других целебных растений для лечения ран, ожогов. Напиток подносили при простудных, инфекционных болезнях, а вельможи дарили его поданным в качестве поощрительного подарка за высокие заслуги.

Только к 10 веку нашей эры чай стал доступен для более бедных сословий и начал обретать популярность в других странах за счет торговли.

В Европу торговыми путями сухие листы напитка стали поступать примерно в 16-18 веках благодаря голландским, португальским купцам. Жители Нидерландов принялись включать напиток в обеденную трапезу. Англичане стали довольствоваться тонизирующим настоем в 17 веке, в его второй половине после того, как их королю был преподнесен в дар пакет чая.

Многие уверены, что описываемый нами напиток является исконно русским. К сожалению, это не соответствует правде. На территорию России тонизирующие листья для настоя были завезены в шестнадцатом веке, а до тех пор наши пращуры пили квас, мед, травяные и ягодные отвары, сбитень.

Впервые попробовали в нашей стране чай жители Сибири, и даже раньше жителей Европы, так как они соседствовали с Монголией, где напиток использовался тысячелетиями. Через время пакет с чаем был передан в дар в царские палаты купцом Перфильевым, работавшим послом в Поднебесной.

Так напиток начал свое распространение по нашей стране и наконец, стал главным напитком в каждой семье.

Полезный состав бодрящего напитка

Специалисты утверждают, что чай состоит из более трехсот полезных для организма элементов. Но данный объем напрямую зависит от условий роста чайных побегов, места их выращивания, условий производства и способов приготовления. Например, если листья сорваны с чайного дерева, то в них не менее 80% воды, если их подсушить, то остается всего 5%.

  1. Химический состав можно разделить на две подгруппы – ряд нерастворимых (углеводы, ферментные и пектиновые компоненты), растворимые (алкалоиды, ряд витаминов, дубильные частицы, масла эфирные, пигментные элементы, белки и аминокислоты).
  2. Ферменты. Данных частиц в напитке более 10 видов и они представляют собой эффективный катализатор обменных процессов.
  3. Углеводы. Данное вещество представлено нерастворимым крахмалом и целлюлозой, а также растворимыми мальтозой, ценной для организма глюкозой. В список также входят фруктоза и сахароза.
  4. Пектины. Вещества сохраняют ценные качества напитка, и не дают ему долгое время портиться.

Список растворимых компонентов чая

Эфирные масла. Данного компонента в напитке немного, всего 0,0006%, но их сразу можно ощутить при первых взлетах парных облаков. Это запах – неповторимый, свежий и манящий. Их наличие в напитке позволяет эффективно бороться с инфекционными заболеваниями, простудами, развитием онкологических патологий, недугов сердечно-сосудистой системы и т.д.

  1. Пигменты. Они отражены в напитке в качестве красящего материала и представлены в виде теарубигенов, теафлавинов, ксантофилла, красного каротина и хлорофилла.

    Важно: наибольшее количество пигментных веществ содержится в красном сорте чая – улунском.

  2. Алкалоиды – компоненты, стимулирующие нервную систему человека. В их число входят диуретин, аденин, кофеин, теобромин и лецитин.

    Интересный факт: в чае кофеина в разы больше чем в привычных для нас кофе и какао, но оно оказывает более мягкое действие на организм, в том числе сосуды, работу сердца. Причиной тому – формирование теина, вещества, стимулирующего работу мозга, повышающего трудоспособность, активирующего работу мочеполовой системы и ЖКТ.

  3. Аминокислоты занимают 2% от общего числа полезных веществ. Благодаря им организм восстанавливается после тяжелых физических и умственных нагрузок, стрессов и депрессий.
  4. Белки в соединении с аминокислотами занимают четверть от всего состава.
  5. Дубильные частицы. В чае около 30% данного компонента, сформированного за счет соединения полифенолов и их производных.

Вещества обладают уникальными свойствами:

  • уничтожают свободные радикалы и не дают развиваться раковым заболеваниям;
  • регулируют артериальное давление – низкое – повышают, высокое – снижают;
  • губительно действуют на гнилостную микрофлору, уничтожают грибки;
  • очищают кишечник от патогенных микроорганизмов, дезинфицируют полость рта;
  • препятствуют старению клеток, стимулируют их обновление.

Важно: наибольшее количество дубильных компонентов в зеленом и белом чае.

Источник: https://kosarev39.ru/chaj-polza-i-vred.html

Как воздействует чай на организм человека

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Чай представляет собой сложную комбинацию веществ, общее число химических соединений, входящих в его состав составляет около 300. Давайте узнаем, какое влияние оказывает чай на наш организм …

Background photo created by freepik – www.freepik.com

Чай представляет собой сложную комбинацию веществ, оказывающую многоплановое и в целом благотворное воздействие на организм человека. Общее число химических соединений, входящих в его состав, выделенных на конец XX века, составляет около 300, некоторые из них ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных определена лишь в общих чертах.

В чае присутствуют следующие характерные группы веществ:

  • дубильные вещества, в частности, танин, ответственный за характерный терпкий вкус чая;
  • эфирные масла, дающие чаю аромат и влияющие на его вкусовые качества;
  • алкалоиды, прежде всего, теин (чайный кофеин), благодаря которым чай воздействует на нервную систему;
  • белки и аминокислоты, оказывающие влияние на обмен веществ;
  • биологические пигменты, ответственные за окраску чая (теарубигены, теафлавины, каротин, хлорофилл, ксантофилл);
  • витамины.

Помимо этого, в чае имеются органические кислоты, минеральные вещества, из которых отдельно можно отметить соединения фосфора, фтора и калия, углеводы, пектины. Соотношение количества тех или иных веществ во многом определяется видом и сортом чая, а присутствие их в готовом напитке – правильным завариванием.

Воздействие чая на различные системы организма

Как утверждал крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Похлёбкин, умеренное употребление чая оказывает благотворное воздействие на самые различные системы органов человека, что позволяет говорить о нём не только как о повседневном напитке, но и как о профилактическом, а иногда даже лечебном медицинском средстве.

Желудочно-кишечный тракт

Крепкий чай нормализует пищеварение, в том числе при тяжёлых желудочно-кишечных расстройствах. Теотанин обладает сильным бактерицидным действием. Исследования, проведённые в 1955 году, подтвердили эффективность зелёного чая при лечении даже таких заболеваний, как дизентерия и брюшной тиф. Теотанин оказывает благотворное влияние на тонус желудочно-кишечного тракта.

Кроме непосредственного действия активных компонентов чай способствует абсорбции и последующему выведению вредных веществ. Употребление чая после еды облегчает переваривание пищи, в том числе «тяжёлой» (жирной, мясной).

Сердечно-сосудистая система

Совместное действие танина и кофеина приводит к нормализации работы сердца, расширению сосудов, устранению спазмов, нормализации артериального давления.

Долговременное воздействие чая на сосудистую систему основано главным образом на эффектах действия витамина P, который способствует укреплению стенок сосудов и повышению их эластичности, укрепляет печень, способствуя таким образом улучшению качества крови и насыщению её витаминами.

В настоящее время препараты концентрированных катехинов, выделенных из чая, применяют для лечения тяжёлых внутренних кровоизлияний и поражений капилляров. Соли железа, содержащиеся в чае, усиливают циркуляцию крови. Китайские исследования 1980-х годов подтвердили, что настои улунов способствуют ликвидации тромбов, улучшению состояния сосудов и сильно понижают уровень холестерина в крови.

Органы дыхания

Во время питья чая объём вдыхаемого и выдыхаемого воздуха увеличивается по сравнению как с состоянием покоя, так и с питьём других напитков, в частности, кофе. При простудных заболеваниях органов дыхания чай полезен не только как потогонное и общеукрепляющее средство, но и как стимулятор дыхательной деятельности.

Мочевыделительная система и другие внутренние органы

Теобромин и кофеин стимулируют работу почек, поскольку обладают лёгким мочегонным действием.

Отмечено, что в Китае, где в больших количествах употребляются качественные зелёные чаи и улуны, сравнительно редки заболевания, связанные с образованием камней в почках, мочевом пузыре и печени.

Благодаря абсорбирующим свойствам чая он действует как средство очистки почек и печени от накапливающихся там вредных веществ.

Выведение радиоактивных веществ

Эксперименты на животных показывают, что танин способен поглощать стронций, и зелёный чай может использоваться для ускоренного выведения из организма изотопа стронция-90.

Обмен веществ

Стимулирующее действие, оказываемое чаем на отдельные системы органов, а также высокое содержание в нём витаминов, теоретически должно приводить к общему улучшению обмена веществ и, следовательно, состояния организма.

В комплексе данные свойства чая современными научными методами не исследовались, хотя с древности чай рекомендовали как средство, способное улучшить общее состояние человека и излечить болезни, которые сейчас определяются как нарушения обмена веществ: ожирение, подагра, золотуха, отложение солей.

Лечение ожогов

На действии витамина P основано использование чая для лечения ожогов, в том числе химических и радиационных. Издавна существуют рецепты, рекомендующие для лечения повреждений кожи, ожогов кожи и слизистых растёртых чайных листьев, чайного настоя либо растёртого в порошок сухого чая.

Китайская мудрость

Согласно китайским преданиям, передающихся от поколения к поколению, чай имеет 10 целебных свойств:

  • избавляет от головных болей и усталости;
  • отрезвляет и помогает избавиться от алкогольной зависимости;
  • является питательным продуктом и утоляет голод (особенно с различными ароматическими и лечебными добавками);
  • облегчает самочувствие во время жары;
  • освежает и бодрит;
  • успокаивает, снимает стресс, гонит прочь тревоги, лишает нервозности и повышенной возбудимости;
  • способствует перевариванию жирной пищи;
  • выводит из организма яд, шлаки и токсины;
  • продлевает жизнь;
  • повышает интеллект и формирует самосознание.

Китайская традиция содержит некоторые ограничения на употребление чая, чтобы избежать проявления его вредных качеств:

  • не пить чай на пустой желудок;
  • не пить чай очень горячим, обжигающим;
  • не пить холодный чай;
  • не заваривать чай слишком крепко;
  • не заваривать чай слишком долго;
  • не пить чай непосредственно перед едой;
  • не пить чай непосредственно после еды – только после небольшого перерыва;
  • не запивать чаем лекарства;
  • не пить вчерашний чай.

Интересные факты о чае

  • Five o’clock tea (пятичасовое чаепитие) – это одна из самых главных традиций англичан, суть которой заключается в организации в 17:00 полдника с чаем и лёгкими закусками. Эта английская традиция является всемирно известной, однако малоизвестен тот факт, что англичане в основном потребляют чай низкого качества, преимущественно, кенийский, при этом до 90 % потребляемого сейчас в Англии чая – пакетированный.
  • Самым дорогим в мире чаем является китайский улун – «Да Хун Пао» («Большой красный халат»), что собирается из четырёх древних кустов в горах Уишань на северо-западе провинции Фуцзянь. Его стоимость на аукционах достигает десятков тысяч долларов за несколько десятков граммов.
  • Самый северный в мире участок чая находится в Украине на Закарпатье. Чай экспериментально начали выращивать в Закарпатье в 1949 году. Была заложена плантация в 2,5 гектара, которая дала хороший урожай. Лучше всего здесь акклиматизировались краснодарские и грузинские сорта чая. Однако промышленного выращивания чая на Закарпатье так и не организовано. Самые северные коммерческие плантации чая находится в России, в Краснодарском крае.
  • Существует предсказание на чайном листе – тассеография (гадание с помощью осадка, образующегося на дне чашки).

Источник: https://factum-info.net/fakty/zdorove/773-kak-vozdejstvuet-chaj-na-organizm-cheloveka

Состав черного чая, полезные свойства, противопоказания

Свойства чёрного чая для организма человека: польза и вред от него, содержащиеся компоненты

Чай — популярный напиток, армия его поклонников не становится меньше, наоборот, в последние годы все больше людей стало интересоваться историей происхождения чая, чайными церемониями, полезными свойствами этого напитка.

И черный, и зеленый чай — продукты, полученные с одного чайного куста. Их различие только в степени и методе обработки чайного листа. Хотя именно эти обстоятельства оказывают влияние на состав черного чая и его полезные свойства.

Что входит в химический состав чая

Более 200 лет люди занимаются исследованием чая, чтобы выявить все компоненты и узнать, насколько он полезен. До сих пор не все ингредиенты чая обнаружены и исследованы. Но и сейчас уже ясно, что чай является очень сложным по химическому составу растение. В нем почти 300 веществ. До 50% обнаруженных веществ относится к растворимым в воде (экстрактивным), в черном чае — до 40%.

В черном составе в разных количествах содержатся следующие компоненты:

  • витамины группы B,
  • витамины P, K, A,
  • дубильные вещества,
  • аминокислоты,
  • кофеин,
  • магний,
  • железо,
  • натрий,
  • калий,
  • фтор,
  • цинк,
  • медь,
  • йод,
  • кальций.

В чашке заваренного черного чая содержится 5 ккал, в сухом виде калорийность составляет 150 ккал на 100 г.

Действие компонентов чая на организм

В составе чая очень много дубильных веществ. Они составляют до 30%. Терпкий вкус чая объясняется наличием в нем танина. В черном чае его меньше, чем в зеленом, поскольку более половины его ферментировано.

Танин делает чай резким на вкус, придает ему ярко выраженный чайный аромат. В цейлонском и индийском чае танина больше, чем в китайском. Это вещество обладает ранозаживляющим, кровоостанавливающим, бактерицидным, вяжущим, противовоспалительным действием.

Крепко заваренный черный чай может заменить мощное дезинфицирующее средство при обработке ран.

Вас может заинтересовать:  Пуэр, чай черный, особенности шу пуэра

Чай лидирует среди растительных культур по содержанию витамина P. Этот компонент не вырабатывается организмом человека, но он необходим для нормального функционирования сосудов. Помимо этого витамин P обладает следующими свойствами:

  • оказывает противоаллергическое действие;
  • нормализует артериальное давление;
  • улучшает пищеварение;
  • увеличивает синтез глюкокортикоидов;
  • полезен при цинге и ревмокардите;
  • восстанавливает структуру поврежденных клеток;
  • укрепляет иммунитет.

В черном чае содержится каротин, из которого получается витамин A. Он необходим для правильного формирования костей. Витамин A улучшает состояние кожи, слизистой, жировой обмен, работу поджелудочной железы, зрение. Недостаток витамина приводит к снижению иммунитета, кожным заболеваниям, сбоям в работе эндокринной системы.

Много в чае и витаминов группы B. Это пантотеновая кислота, рибофлавин, тиамин, витамин PP. Благодаря этим компонентам чай полезен при подагре, диабете, заболеваниях печени, язве желудка, нарушениях в работе нервной системы, склонностям к аллергии, кожных проблемах.

В черном чае не очень много витамина C, но он есть. В свежем чайном листе аскорбиновой кислоты содержится больше, чем в цитрусовых. Но при дальнейшей обработке витамин C разрушается.

Витамин K, содержащийся в черном чае, обеспечивает свертываемость крови.

Эфирные масла благоприятно воздействуют на нервную систему. Чай обладает уникальным свойством: он может успокаивать и тонизировать в равной степени.

Некоторые люди считают, что кофе обладает более тонизирующим эффектом, чем чай. На самом деле, кофе, благодаря алкалоиду кофеина, оказывает быстрое действие, которое также быстро проходит. А чайный кофеин усваивается медленнее, но его эффект долго не проходит, поскольку выводится из организма постепенно.

Польза черного чая

Черный чай способен снизить развитие болезней сердца и сосудов, предотвратить риск атеросклероза, инфаркта, инсульта. Регулярное употребление напитка укрепляет иммунитет, снижает риск развития сахарного диабета.

Вас может заинтересовать:  Чай черный листовой — чай на все времена

Напиток полезен при отравлениях, расстройствах пищеварения. Он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благоприятно влияет на мочевыделительную систему и работу почек. Напиток способен успокаивать нервную систему, он повышает настроение, концентрацию внимания, помогает справиться с депрессией и стрессом.

Содержащиеся в чае антиоксиданты помогает организму омолаживаться, препятствует преждевременному старению. Он влияет на состояние слизистой, зубов.

Чай принесет только пользу при условии соблюдения правил заваривания. Необходимо выбирать только качественный продукт, приобретая чай только в специализированных магазинах.

Не стоит заваривать чай слишком крепко, в день следует выпивать не более 4 чашек черного чая. Перед сном пить черный чай не следует, чтобы не вызвать бессонницу.

Китайцы считают, что вчерашний чай несет только вред, поэтому пить его не рекомендуют.

Вред черного чая и противопоказания

Черный чай сильной концентрации, особенно в больших количествах способен вызвать обострение некоторых хронических заболеваний, навредить здоровью.

Противопоказан чай при повышенной возбудимости, болезнях нервной системы, перепадах настроения, язвенной болезни. При повышенном глазном и артериальном давлении нужно быть осторожным с употреблением черного чая. Консультация с врачом в этом случае не помешает.

Как правильно заваривать черный чай

Оздоровительное воздействие на организм сохраняется при условии правильного заваривания. Чистый чайник ополаскивают кипятком, чтобы он прогрелся. Затем в него насыпают необходимое количество заварки. На одну чашку чая обычно берется чайная ложка чая.

Чайник закрывается крышкой и оставляется на минуту, чтобы чай немного раскрылся. Заливают его горячей водой не менее 95°. Черный чай настаивается около пяти минут. После этого напиток можно разливать по чашкам. Если появилась пенка, ничего страшного, это лишний раз подтверждает качество чая.

Источник: https://ChayExpert.ru/chernyj-chaj/sostav-chernogo-chaya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.